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范玮琪陈建州5月7日大婚牛肉面上桌一碗5

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来源: 作者: 2019-06-09 04:08:55

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陈建州(黑人)和范玮琪(范范)5月7日在W Hotel办婚礼,席开60桌以上,两人4月24日邀小S、王宏恩等人试菜,黑人居然指定要有平常当主餐的牛肉面,因为这道菜有爸爸的回忆。喜宴有12道菜,每桌3万元(新台币)以上,这碗惊喜牛肉面580元,一人一碗,吃掉42万。

最爱吃老张牛肉面

据台媒报道,黑人说:牛肉面最能代表台湾美食,我们不是富豪人家,没准备山珍海味,但希望两岸三地的朋友都能来尝尝。他每周至少吃一次牛肉面,最爱老张牛肉面,试吃牛肉面时非常严格,面里的牛筋、牛肉都得熬煮10小时以上。他阿姨也提供100瓶35年份的威士忌、饭店赞助顶级红酒,要宾客不醉不归。

陈建州爱吃牛肉面,蕴含了对已逝父亲的思念。他从小跟担任华航座舱长的爸爸出入桃园机场,常在员工餐厅打发时间。1年多前,他带助理到机场员工餐厅吃牛肉面,被爆他已非家属,不符规定,害店家被罚1万元。当时正值父亲节前夕,他难过的说只是想到有爸爸回忆的餐厅吃碗牛肉面。如今婚宴加上牛肉面,似爸爸也来参加。

京式煲汤广式卤肉

饭店25日说,婚宴以粤菜为主,这碗半筋半肉、手擀面条的红烧牛肉面并非一般婚宴的标准菜色,因黑人要求才放进菜单。牛肉面平常在10楼的WOOBAR提供,每碗380元,只放牛肉,婚宴的牛肉面加入牛筋,因此多200元,采用美国的牛腩条和牛筋,每碗重约250克。

主厨邝启明说,汤底以牛大骨、西芹、红萝卜和些许香料为原料,以京式谭家菜的煲汤手法熬煮10小时;牛肉采广式作法,以香叶、桂皮、沙姜、八角、丁香等卤煮入味。汤有汤的作法,肉有肉的作法,融合京式和广式,以高档的牛腩取代牛腱,别于坊间,口感精致。

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